目前分類:食材處理保存小撇步 (5)

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夏季檸檬盛產時,說有多便宜就有多便宜,

等到產季過了之後,不好買而且還很貴,

很多烘焙點心或是料理都會用到檸檬,

所以我們可以趁著檸檬又多又便宜的時候多買一些,

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秋天是南瓜的季節,美味營養又便宜,

但是對於小家庭來說,一大顆常常吃不完,

這時就需要好好保存,才不會浪費掉,

南瓜保存很簡單,

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春夏時節盛產的綠竹筍,

質地細緻很適合用來做涼拌,

從市場買回來的新鮮綠竹筍最好儘快處理,

不然隨著時間增加,

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洗葡萄的方式有很多,

以前有朋友教我用麵粉洗葡萄的方法,

利用麵粉把葡萄上的髒汙吸走,

洗好的葡萄乾淨又漂亮,

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塊狀巧克力要溶成液狀的方法有二種,

隔水加熱或是微波爐加熱,

我自己比較喜歡用微波加熱的方式,

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