目前分類:戚風蛋糕 (5)

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很久以前發表過一篇8吋戚風的文章,

後來就常被問到6吋的材料量是多少,

我雖然常做,但總是忘記拍個照做紀錄,

前陣子做了一個6吋的戚風

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家裡種植的香蘭盆栽被強風吹倒了,

掉到地上折斷二支側芽,

我看了一下,這個接不回去了,

但是葉片很多,丟掉可惜,

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最近真是幸福的時節,

聖誕節啊、跨年派對之類的活動很多,

有些活動會舉辦一人一菜,

趁現在慢慢進入草莓季,

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前陣子要送人吃蛋糕,我自己也想吃,所以需要烤二個,

但是我的圓模,只有8吋跟6吋的各一,

二個一起放入烤箱的話,

其中一個勢必傾斜才行,所以我得分二次烤,

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我比較喜歡口感保濕一點的蛋糕,

所以最常做的是棉花蛋糕或是燙麵戚風蛋糕,

學會用燙麵法做蛋糕之後

反而沒再做過傳統的戚風了。

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