目前分類:戚風蛋糕 (2)

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最近為了幫小朋友慶生,

做了有裝飾的蛋糕,

炎熱的夏天,鮮奶油在室溫之下溶化速度快,

所以我決定不要做太繁複多工的鮮奶油抹面及擠花,

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我比較喜歡口感保濕一點的蛋糕,

所以最常做的是棉花蛋糕或是燙麵戚風蛋糕,

學會用燙麵法做蛋糕之後

反而沒再做過傳統的戚風了。

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