小星星廚房

寫這篇似乎有點搞笑，剝柑也要教哦？

茂谷柑這個叛逆的小東西，剝它也是有訣竅的哩！

我們家很喜歡吃香甜多汁的茂谷柑，

但是它有點麻煩，

如果剝錯方向，

就會變得超難剝而且剝到汁液橫流，

後來得到友人的密訣傳授，

才知道原來從頭開始剝、跟從底開始剝，

下場完全不一樣啊...

所以我決定紀錄下來，

提供給大家試試看哦！

材料：

1.茂谷柑數個

＜製作方法＞

1.用這二個來試試，先把它們洗乾淨，沐浴淨身～

2.第一個實驗，跟一般剝橘子的方式相同，直覺性的從底部開始剝，真的很不好剝，外皮很難完整的一大片撕下，而且容易剝的滿手汁液，我這顆剝的算是不錯了，果肉看起來還蠻完整的，有時候會剝到果肉又濕又爛，呈現一種很糟糕的狀態。

3.第二個，從頂部開始剝，但是剝之前，我先用水果刀在頂部輕輕劃一圈，劃的深度自己感覺一下，不要深到把果肉切開，但是也不要劃的太淺。

4.用刀劃好後，就可以輕鬆取下一個圓蓋。

5.接著用水果刀在本體垂直平均劃個幾刀，劃刀的深度同樣自己感覺一下，以不要劃破果肉為準。

6.劃幾刀後，就可以順勢剝下茂谷柑的果肉，而且取下的果肉，一整顆非常完整又漂亮哦！這麼剝的速度，比從底部徒手剝還快，而且也不會剝到又濕又爛，超神奇啊～

如果不想用到刀子，也可以徒手直接從頂部挖個小洞後再開始剝，一樣也是很好剝，但是我個人比較喜歡用水果刀的方式，剝的又快又漂亮呢。

＊其它像是海梨柑之類，皮薄不好剝的柑類，也可以用這種方式哦！

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/240474