目前分類:涼拌菜 (12)

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我家的大黃瓜十之八九都用在煮湯,

煮久了覺得有點無趣,

乾脆拿來醃一下當作涼拌菜吃,

正巧配合最近熱到快中暑的氣候,

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這是愛料理網站的邀稿合作VIP食譜,

此系列食譜是提供給付費的VIP會員使用,

所以內容會跟一般食譜有點不同,

這次主題是當季水果,

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在菜市場看到品質不錯的杏鮑菇,

買了一些回家,打算用滷的。

我喜歡滷杏鮑菇的Q彈口感,

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最近看到茄子變便宜了,

而且品質還不錯,

就買了一些回家煮,

每次料理茄子都是用熱炒方式,

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雖然早已入秋,

但是天氣仍然時常炎熱逼人,

有時候還是會做一些涼拌小菜來吃,

黑木耳是健康又方便取得的好食材,

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雖然已經有一點入秋的感覺,

但是白天仍然炎熱,

這就是常聽到的秋老虎發威吧!

在炎熱的天氣裡,

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最近天氣真的很熱,

有時候會覺得食慾不振

這時候最適合來點涼拌菜,

切點蒜末跟苦瓜結合,

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有一次在韓國餐廳吃到老闆招待的涼拌菠菜,

味道清淡卻帶有麻油香氣,覺得很特別,

請教了做法,發現很簡單,

所以就自己試著做做看,

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春夏時節盛產的綠竹筍,

質地細緻很適合用來做涼拌,

從市場買回來的新鮮綠竹筍最好儘快處理,

不然隨著時間增加,

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這道料理非常簡易,

味道酸酸甜甜的,

很容易一口接一口停不下來,

做一些放在冰箱冷藏,

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這是一道簡單好吃又營養的小菜,

一次做多一些放冰箱冷藏,

吃飯時拿出來當配菜非常方便喔!

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