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春夏時節盛產的綠竹筍，
質地細緻很適合用來做涼拌，
從市場買回來的新鮮綠竹筍最好儘快處理，
不然隨著時間增加，
它會漸漸老化造成口感不佳，
要如何把新鮮的竹筍美味封存很簡單，
一起看看吧。
材料：
1.綠竹筍4~5支
2.水500C.C.
＜製作方法＞
1.綠竹筍買回來立即洗乾淨，不需要去殼，放在電鍋內鍋裡，外鍋加水500c.c.，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵開始蒸煮，我估了一下時間，大概要50幾分鐘。
2.如果用水煮的方式，就把鮮筍放入深鍋，水加滿淹過竹筍，開大火把水煮滾，然後轉為小火煮半小時即可，不用加鍋蓋。
3.煮好後把筍取出，等完全涼透，就全部裝到塑膠袋裡，放入冰箱冷藏，三天內食用完畢。
＊不需事先把殼全部去除，這樣才能保存的久一點。
＊這二種煮法都是筍販教的，我覺得很好用，煮筍的水倒掉不要吃。
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