1444482956496-1.jpg  

這道料理跟我之前做的烤透抽是類似的東西,

但是這次我把中卷剖成片狀去烤,

烤好後也比較不會縮水得太厲害,

香香甜甜的味道好吃極了~

 

材料:

主體

1.中卷2隻

2.蒜頭4瓣(壓成蒜泥)

 

醬汁(全部倒在一起備用)

1.蜂蜜2小匙

2.醬油2小匙

3.日式味霖1小匙

4.蠔油1小匙

5.砂糖半小匙

6.鹽一點點

 

<製作方法>

1.把中卷洗乾淨,腳拔掉,身體剖開成片狀,然後在身體正反面都橫劃幾刀、直劃幾刀 (注意不要劃破了,在表面輕劃隨可),並且在週圍剪幾刀,放在網架上,腳和身體抹上蒜泥再刷醬汁,烤箱預熱220度,預熱完畢後,就放入烤箱烤15分鐘。

1444483034985-1.jpg  

 

 

2.烤5~7分鐘時要拿出來再刷一次醬汁,快烤好時要注意,如果看到有點焦了就趕快出爐了

1444482990256-1.jpg  

 

 

3.要上桌前切成小塊,比較方便食用,可以灑點白芝麻增添香氣

1444482956496-1.jpg

 

醬汁比例可依照個人喜歡調整,

加了蒜泥的醬汁香氣十足!

我覺得圈圈版的吃起來比較Q彈,

片狀版的比較嫩,

但是圈圈版烤完後會縮水得很明顯,

片狀的比較不縮水,

二種都好吃哦^^

 

圈圈版的蜜汁蒜味烤透抽在這兒↓

小星星廚房-蜜汁蒜味烤透抽

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/127309

創作者介紹

小星星廚房

小星星 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()