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有一次在泰式餐廳吃到這一道菜,

覺得看起來雖然簡單,

但是卻很美味,

回家後憑著味覺的記憶做了一次,

感覺跟餐廳一樣好吃,

泰式魚露是畫龍點睛的調味料,

加上魚露調味之後,

這道看似平凡的家常菜就變得很不一樣了。

 

材料:

1.豬肉絲80g

2.醬油1小匙

3.蒜頭(處理成蒜泥)2瓣

4.四季豆110g

5.小番茄12顆

6.泰式魚露1/2小匙

7.鹽適量

 

<製作方法>

1.豬肉絲先用醬油和蒜泥醃20分鐘。

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2.四季豆切成小段,小蕃茄切對半。

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3.先把豬肉絲炒至半熟,再把四季豆丟進去一起炒。

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4.炒好後加入魚露和適量的鹽調味,再把小蕃茄放進去拌炒一下即可。

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5.熱騰騰美味上桌。

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*小蕃茄稍微拌炒一下就好,如果喜歡口感軟一點,就炒久一點。

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/159368

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小星星廚房

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