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最近南瓜便宜又好吃,
用來燉湯也不錯,滋味鮮美,
冰箱裡剛好還有玉米及牛番茄,
加幾塊排骨,
拿來一起煮成一鍋湯,
蔬果精華及排骨肉味道融合在一起,
營養好吃不在話下,
這道湯品老少咸宜哦!
材料:
1.排骨250g
2.玉米1支
3.牛番茄1個
4.南瓜760g
5.水1500C.C.
6.老薑1片
<製作方法>
1.排骨洗乾淨後,先用滾水燙個1~2分鐘左右,去除雜質和血水。
2.燙過的排骨移到鑄鐵鍋,再放入南瓜塊、薑片、玉米、番茄,最後注入清水。
3.然後用接近中火的火候把水煮滾,並撈去表面浮沫雜質。
4.水滾後就蓋上鍋蓋,轉到最小的火力慢燉40分鐘,煮的過程不要開鍋蓋。
5.時間到了之後,打開鍋蓋把裡面的湯料攪拌均勻,再依個人喜好放入適量鹽巴調味,就可以享用美味南瓜排骨湯了。
6.湯頭滿是蔬果香甜,排骨軟而不爛,非常好吃哦。
*南瓜皮很營養,可以食用,我沒去皮,洗乾淨就直接下鍋。
本食譜亦有刊登於愛料理:
https://icook.tw/recipes/165431
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