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我沒有特地寫開箱文的習慣,東西買了就用。常有人問我使用的是哪款攪拌機,我決定為了它特別寫一篇,提供給有興趣的人參考看看。這篇不是業配文是我自己花錢買來使用後的感想,所以不要問我價錢,或者是去哪裡買會比較便宜之類的問題,這些問題請自行找估狗大神詢問,我一律不回應哦!

 

這台攪拌機,是2016年春季的烘焙展購入,原本打算來好好紀錄一下我的使用感想,拖拖拉拉的沒有認真寫,一轉眼居然就用了快一年。

 

當初想買攪拌機是因為我和小孩喜歡吃麵包、饅頭這些東西,而且我也喜歡自己動手做,用手揉麵團三兩下就沒力了,於是萌生需要一台攪拌機的念頭,可是我沒那麼積極的一定要立即非買不可,所以就沒很認真找。

 

我一開始是鎖定自動製麵包機,後來陸續看一些分享文章,覺得麵包機好像容易有過熱問題,而且做出來的麵包評價似乎褒貶不一,所以我轉移目標,改看專門打麵團的攪拌機。

 

大部份的機器我都比較過了,台製、陸製、美製、日製、德製...等等,每一種都有優缺點,我列出了我的個人需求並朝這方向尋找:機器體積和重量最好都很輕巧,一定要能夠有維修服務,而且我想看過機器實體再決定要買哪一台,等啊等終於讓我等到一年一度的台北烘焙展,大部份的機器都可以直接看到摸到,這樣我就可以確定我要哪一台了。

 

在展場看過一輪,刪掉不合需求的之後,最後鎖定瑞典的AO跟台製的士邦5公升這二台。AO的體積小、重量輕巧,我覺得其實也沒多輕啦,但是跟一些龐然大物相比,就顯得小巧好移動,這個非常符合我的需求,平時塞在櫃子的小空間,要用的時候再搬出來就好。會考慮士邦5是因為台製的攪拌機主打超級耐操,但是跟AO比較之下,它的體積大了些,重量是AO的二倍,我雖然搬得動,但是蠻吃力的,可是它的價格只要AO的一半,買士邦的話可以省下不少銀兩啊。

 

看了好久,在展場逛了好幾圈,我跟先生說,你給我點建議吧!他回答:我覺得AO外型好看多了,而且要用時才會搬去廚房,選士邦那麼重的,妳要是搬到沒力的話,說不定還會砸到自己的腳。他說的也對,如果不以價格考量,AO確實符合我大部份的需求。

 

我們決定最後再去對這二台做最後的巡禮,當場看了AO跟士邦的運轉過程,士邦對我們來說似乎有點危險,看得出來它運轉時扭力很大,我們家有個好奇寶寶,很怕他覺得有趣而把手伸進去運轉中的機器。至於AO,我看到示範人員在機器運轉時還把手伸進去摸麵團也沒事,看起來安全性較高,最後因為這一點,我選了AO。回家使用了一陣子後,覺得當時考慮安全性這個決定是對的,我每次在打麵團時,好奇寶寶就會很興奮,偶爾還會伸出手想摸一把,太可怕了。

 

下單後,東西很快就寄到家裡了,包裝的很完整,是個很重的大箱子。

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打開外包裝後,裡面居然還有個內箱。

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打開後,有發票、說明書、保證書、機器和所有配件。

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本體和配件全部都固定的很好

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左邊的是打麵團用的鋼盆,做的很厚實,有點重,質感很好。右邊那個透明盆是用來打蛋白的,也能用來做餅乾。我買到的這台好像是新型的,之前舊款的打蛋盆是白色的,我個人較喜歡透明的,除了可以看的比較清楚之外,也比較漂亮。散落在後面那些是配件。

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主機固定在箱子最底部,有多種顏色可供選擇,我原本最想要粉紅色,但是到了現場看了實機後,覺得那個粉紅色跟我想像中的感覺有點落差,所以改變心意,選了鵝黃色,這個顏色蠻耐看的,愈看愈可愛

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迫不及待把它組裝起來,瑞典製造,原裝進口,質感很優。在展場時我有特別問了一下金屬的部份是什麼材質,他們說都是不鏽鋼做的。

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這台機器打麵團的方式跟一般我們常見的攪拌機不太一樣,它的動力在主機底部,啟動後鋼盆自己旋轉,而不是一般攪拌機是以鉤子旋轉方式打麵團,有些人覺得這種缸轉的方式很難打麵團,我自己使用上是沒這困擾,用了幾次抓到要領後就上手了,因為我沒用過其它攪拌機,所以不清楚其它攪拌機跟這台相比,打起來的感覺是怎樣。

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透明盆裝上雙頭打蛋器,就可以用來打蛋白霜,我覺得它打蛋白霜的威力有夠強大,可以在短時間內就打出細緻漂亮的蛋白霜,非常厲害,但是它有個缺點,就是盆子中間那根柱子很礙事,打好的蛋白霜一定要另外再舀出來裝入其它容器,不然很難跟蛋黃糊均勻攪拌,可是它的動力就做在底部,沒有那根柱子撐住就無法帶動打蛋器,所以也只能這樣了,我一開始每次用都要跟它碎唸幾下,用久了之後就覺得習慣了

 

它還有附另一種攪拌頭,可以拿來攪餅乾材料,我拿來攪過司康也很好用。

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初次使用時,一定要先進行開光儀式...用力給它刷洗乾淨,要刷洗好幾次沖水好幾次,然後黑泡泡就會逐漸減少,刷洗過後再讓機器打一砣麵團,麵團會變得黑黑髒髒的,這個髒麵團就丟掉吧,不要傻傻的烤來吃啊~詳細的刷洗方式,說明書寫得很清楚,照著做就OK了。

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打麵包的麵團,可以打出薄膜。
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我覺得選擇攪拌機時,還是要以自己的狀況為主,多方比較多做功課,不需要為了人家說哪一台好就追隨流行跟著買,我在展場時遇到某攪拌機的業務,為了趕快叫我下單,鼓吹我買又大又重的款式,說是一次打多一點的麵團省時又省力什麼的,但是我家裡人口簡單,吃的量不多,而且我的烤箱也不是特別大的款式,我不需要買到很大台的攪拌機呀,那麼重我也搬不動,那位業務說才20幾公斤很好搬啦,我想他可能賣大型機器習慣了,覺得20幾公斤重的真的沒什麼吧,但是那的確不是我要的。後來我買了AO,我覺得很好用,因為對我來說是符合需求的,符合自己的需求才是重點。

我使用它的頻率蠻高的,勤勞一點的時候,每週至少會用個三次以上,比較常用於做麵包和做蛋糕。最後,我選了幾個用這台機器做出來的東西,有興趣的話可以點選進去看看哦!

 

香葱小餐包

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鮮奶吐司

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蛋糕吐司

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原味貝果

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白麵包

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原味戚風蛋糕

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一次烤二種口味磅蛋糕(桔丁&巧克力)

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莓果煉乳司康(草莓&蔓越莓) 

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炸蛋蔥油餅

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鮮奶饅頭

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