小星星廚房-Assistent Original(AO)瑞典奧斯汀攪拌機開箱 @ 小星星廚房

我沒有特地寫開箱文的習慣，東西買了就用。常有人問我使用的是哪款攪拌機，我決定為了它特別寫一篇，提供給有興趣的人參考看看。這篇不是業配文，是我自己花錢買來使用後的感想，所以不要問我價錢，或者是去哪裡買會比較便宜之類的問題，這些問題請自行找估狗大神詢問，我一律不回應哦！

這台攪拌機，是2016年春季的烘焙展購入，原本打算來好好紀錄一下我的使用感想，拖拖拉拉的沒有認真寫，一轉眼居然就用了快一年。

當初想買攪拌機是因為我和小孩喜歡吃麵包、饅頭這些東西，而且我也喜歡自己動手做，用手揉麵團三兩下就沒力了，於是萌生需要一台攪拌機的念頭，可是我沒那麼積極的一定要立即非買不可，所以就沒很認真找。

我一開始是鎖定自動製麵包機，後來陸續看一些分享文章，覺得麵包機好像容易有過熱問題，而且做出來的麵包評價似乎褒貶不一，所以我轉移目標，改看專門打麵團的攪拌機。

大部份的機器我都比較過了，台製、陸製、美製、日製、德製...等等，每一種都有優缺點，我列出了我的個人需求並朝這方向尋找：機器體積和重量最好都很輕巧，一定要能夠有維修服務，而且我想看過機器實體再決定要買哪一台，等啊等終於讓我等到一年一度的台北烘焙展，大部份的機器都可以直接看到摸到，這樣我就可以確定我要哪一台了。

在展場看過一輪，刪掉不合需求的之後，最後鎖定瑞典的AO跟台製的士邦5公升這二台。AO的體積小、重量輕巧，我覺得其實也沒多輕啦，但是跟一些龐然大物相比，就顯得小巧好移動，這個非常符合我的需求，平時塞在櫃子的小空間，要用的時候再搬出來就好。會考慮士邦5是因為台製的攪拌機主打超級耐操，但是跟AO比較之下，它的體積大了些，重量是AO的二倍，我雖然搬得動，但是蠻吃力的，可是它的價格只要AO的一半，買士邦的話可以省下不少銀兩啊。

看了好久，在展場逛了好幾圈，我跟先生說，你給我點建議吧！他回答：我覺得AO外型好看多了，而且要用時才會搬去廚房，選士邦那麼重的，妳要是搬到沒力的話，說不定還會砸到自己的腳。他說的也對，如果不以價格考量，AO確實符合我大部份的需求。

我們決定最後再去對這二台做最後的巡禮，當場看了AO跟士邦的運轉過程，士邦對我們來說似乎有點危險，看得出來它運轉時扭力很大，我們家有個好奇寶寶，很怕他覺得有趣而把手伸進去運轉中的機器。至於AO，我看到示範人員在機器運轉時還把手伸進去摸麵團也沒事，看起來安全性較高，最後因為這一點，我選了AO。回家使用了一陣子後，覺得當時考慮安全性這個決定是對的，我每次在打麵團時，好奇寶寶就會很興奮，偶爾還會伸出手想摸一把，太可怕了。

下單後，東西很快就寄到家裡了，包裝的很完整，是個很重的大箱子。

打開外包裝後，裡面居然還有個內箱。

打開後，有發票、說明書、保證書、機器和所有配件。

本體和配件全部都固定的很好。

左邊的是打麵團用的鋼盆，做的很厚實，有點重，質感很好。右邊那個透明盆是用來打蛋白的，也能用來做餅乾。我買到的這台好像是新型的，之前舊款的打蛋盆是白色的，我個人較喜歡透明的，除了可以看的比較清楚之外，也比較漂亮。散落在後面那些是配件。

主機固定在箱子最底部，有多種顏色可供選擇，我原本最想要粉紅色，但是到了現場看了實機後，覺得那個粉紅色跟我想像中的感覺有點落差，所以改變心意，選了鵝黃色，這個顏色蠻耐看的，愈看愈可愛。

迫不及待把它組裝起來，瑞典製造，原裝進口，質感很優。在展場時我有特別問了一下金屬的部份是什麼材質，他們說都是不鏽鋼做的。

這台機器打麵團的方式跟一般我們常見的攪拌機不太一樣，它的動力在主機底部，啟動後鋼盆自己旋轉，而不是一般攪拌機是以鉤子旋轉方式打麵團，有些人覺得這種缸轉的方式很難打麵團，我自己使用上是沒這困擾，用了幾次抓到要領後就上手了，因為我沒用過其它攪拌機，所以不清楚其它攪拌機跟這台相比，打起來的感覺是怎樣。

透明盆裝上雙頭打蛋器，就可以用來打蛋白霜，我覺得它打蛋白霜的威力有夠強大，可以在短時間內就打出細緻漂亮的蛋白霜，非常厲害，但是它有個缺點，就是盆子中間那根柱子很礙事，打好的蛋白霜一定要另外再舀出來裝入其它容器，不然很難跟蛋黃糊均勻攪拌，可是它的動力就做在底部，沒有那根柱子撐住就無法帶動打蛋器，所以也只能這樣了，我一開始每次用都要跟它碎唸幾下，用久了之後就覺得習慣了。

它還有附另一種攪拌頭，可以拿來攪餅乾材料，我拿來攪過司康也很好用。

初次使用時，一定要先進行開光儀式...用力給它刷洗乾淨，要刷洗好幾次沖水好幾次，然後黑泡泡就會逐漸減少，刷洗過後再讓機器打一砣麵團，麵團會變得黑黑髒髒的，這個髒麵團就丟掉吧，不要傻傻的烤來吃啊～詳細的刷洗方式，說明書寫得很清楚，照著做就OK了。

打麵包的麵團，可以打出薄膜。

我覺得選擇攪拌機時，還是要以自己的狀況為主，多方比較多做功課，不需要為了人家說哪一台好就追隨流行跟著買，我在展場時遇到某攪拌機的業務，為了趕快叫我下單，鼓吹我買又大又重的款式，說是一次打多一點的麵團省時又省力什麼的，但是我家裡人口簡單，吃的量不多，而且我的烤箱也不是特別大的款式，我不需要買到很大台的攪拌機呀，那麼重我也搬不動，那位業務說才20幾公斤很好搬啦，我想他可能賣大型機器習慣了，覺得20幾公斤重的真的沒什麼吧，但是那的確不是我要的。後來我買了AO，我覺得很好用，因為對我來說是符合需求的，符合自己的需求才是重點。

我使用它的頻率蠻高的，勤勞一點的時候，每週至少會用個三次以上，比較常用於做麵包和做蛋糕。最後，我選了幾個用這台機器做出來的東西，有興趣的話可以點選進去看看哦！

香葱小餐包

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