目前分類：戚風蛋糕 (5)

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很久以前發表過一篇8吋戚風的文章，

後來就常被問到6吋的材料量是多少，

我雖然常做，但總是忘記拍個照做紀錄，

前陣子做了一個6吋的戚風，

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家裡種植的香蘭盆栽被強風吹倒了，

掉到地上折斷二支側芽，

我看了一下，這個接不回去了，

但是葉片很多，丟掉可惜，

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最近真是幸福的時節，

聖誕節啊、跨年派對之類的活動很多，

有些活動會舉辦一人一菜，

趁現在慢慢進入草莓季，

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前陣子要送人吃蛋糕，我自己也想吃，所以需要烤二個，

但是我的圓模，只有8吋跟6吋的各一，

二個一起放入烤箱的話，

其中一個勢必傾斜才行，所以我得分二次烤，

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我比較喜歡口感保濕一點的蛋糕，

所以最常做的是棉花蛋糕或是燙麵戚風蛋糕，

學會用燙麵法做蛋糕之後，

反而沒再做過傳統的戚風了。

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