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我們家吃鮭魚,大部份都是用煎的方式料理,

今天突然想要試試看用蒸的,

翻一翻冰箱,剛好有剩幾顆檸檬,

那就弄成家人喜歡的酸甜泰式風味好了,

第一次吃蒸的鮭魚,其實也不錯,

不知道是不是加了檸檬的關係,

感覺似乎沒那麼油膩,好吃耶!

 

材料:

主體

1.鮭魚片150g

 

醬料

1.蒜末2瓣(約10g)

2.泰式甜雞醬3大匙

3.白砂糖1/2大匙

4.檸檬汁2大匙

5.魚露1大匙

 

提味(蒸完後再撒入)

1.九層塔碎(或香菜) 適量

2.檸檬片 適量

 

<製作方法>

 

1.醬料材料全部倒在一起攪拌均勻。

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2.鮭魚洗淨擦乾,放入耐熱深盤,淋上醬料。

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3.放進去電鍋,底下記得放蒸架,外鍋加入1/2量米杯水,蓋上鍋開始蒸。

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4.蒸好後取出,撒上適量的九層塔碎及檸檬片即可上桌,酸甜可很下飯哦!

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*醬料酸甜度可依個人喜好增減。

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/177788

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小星星廚房

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