close
我之前做過一道古早味的醬油煮虱目魚，
做法簡單又好吃，
這次用同樣的做法，
再多加了一些脆瓜進去一起煮，
那個味道簡直是太棒了，
如果有試過我之前那道醬煮枸杞虱目魚的朋友們，
一定要再試試看這個，超好吃，非常推薦哦！
材料：
主體
1.無刺虱目魚肚1片(約280g)
2.醬油脆瓜40g
3蒜頭4瓣(切成蒜末)
4.薑片3片
5.枸杞1小把
醬汁
1.開水200C.C.
2.日式味醂2大匙
3.醬油2大匙
4.砂糖1/2大匙
5.鹽1/4小匙
6.脆瓜汁1大匙
脆瓜也能自己醃，請點選↓
醬油脆瓜
http://yan70.pixnet.net/blog/post/208238782
用水波爐也可以輕鬆做，請點選↓
醬煮枸杞虱目魚
http://yan70.pixnet.net/blog/post/202085767
＜製作方法＞
1.材料先準備好，醬汁調好，脆瓜切碎。
2.虱目魚肚洗淨，切成六小塊，舖在鍋子裡，然後把所有材料全部放入。
3.移到瓦斯爐，用大火煮滾後，蓋上鍋蓋用小火煮15～20分鐘，關火後悶10分鐘即可。
4.完成後即可取出食用，魚肉很嫩很好吃，加上脆瓜後，味道更香了！
＊魚肚不要切得太小塊，容易破碎，整片不切塊直接煮也可以。
＊醬油不用加太多，能夠讓魚塊上色即可。
＊如果沒有味醂，可改用米酒。
本食譜亦有刊登於愛料理:
https://icook.tw/recipes/186681
全站熱搜
留言列表
蛋糕類 (12)
