小星星廚房

水餃是很方便的食物，

要當正餐或是消夜點心都可以，

除了大家熟悉的水煮方式之外，

煎餃也是不錯的選擇，

剛好有親戚開水餃店，

我常吃到他們家的水餃，

覺得非常好吃，值得推薦，

順便用他們家的冷凍水餃，

示範一下煮水餃和美味煎餃的做法。

材料：

1.很餃舍冷凍水餃16~18顆

2.水一鍋

3.油適量

＜製作方法＞

1.很餃舍水餃採用黑貓宅急便冷凍宅配服務，打電話下訂就把水餃送到家，不用出門買一大堆材料把自己搞得好累，真的是太輕鬆方便了！

2.拆開箱子，裡面的商品都有被妥善包裝好。

3.先拿出其中一包來看，很大一包，而且每顆水餃都超級大顆。

4.水餃的包裝袋是夾鍊袋設計，我覺得這個設計超方便的，沒吃完的水餃可以繼續密封保存，乾淨衛生。

5.先來試試基本的水煮餃子，先煮一大鍋滾水，水量要多一點哦。

6.等水滾開後，火關小，把冷凍水餃放進去，這時需要輕輕攪動水餃，讓它在水裡漂來漂去，才不會黏在鍋底，等所有水餃都放進去之後，就可以開大火煮。

7.等到水沸騰後，加入半碗冷水，再繼續煮，重複三次，就完成了。

8.煮好後就可以撈起來盛盤上桌了。

9.看看這份量，每顆都份量十足，皮薄餡多。

10.每一顆水餃都晶瑩飽滿，就算冷掉了，皮還是相當Q彈好吃。

11.接著來試試煎餃，以24公分的平底不沾鍋來示範，可以放16~18個很餃色冷凍水餃。開小火，在鍋子裡放入少許食用油。

12.等鍋子有點熱度後，開始把冷凍水餃一顆顆放入。

13.然後倒入250C.C.熱開水，轉大火。

14.蓋上鍋蓋，水滾後開始計時五分鐘，請使用有透氣孔的鍋蓋為佳。

15.五分鐘後掀蓋，裡面還有水份，這時可以看到餃子已經變得有點亮亮的感覺。

16.不用關火繼續煎，讓水份慢慢收乾。

17.等水份收乾後，可以不時搖動一下鍋子，以免餃子底部焦掉。

18.這時可以用筷子輕輕翻開底部看一下情況，像照片裡這樣還沒什麼顏色的話就是不夠熟，請再耐心多煎幾分鐘。

19.完成的煎餃底部呈現金黃色，口感脆脆的，肉餡產生的湯汁非常香甜，不用沾醬就很美味。

＊很餃色冷凍水餃訂購方式有以下幾種：

1.臉書搜尋"很餃舍麵食館"的粉絲頁，留言訂購

2.電話訂購：06-2358743

3.直接到店面購買→台南市裕農路385號

冷凍高麗菜豬肉水餃

一包50顆/250元，不含全省冷凍宅配運費

每顆水餃重量約30g，正負差3g以內