小星星廚房

用培根把蘆筍捲起來，造型蠻漂亮的，

雖然看起來是很精緻的菜色，

其實做法很簡單，

只要細心的把這些材料捲好，

然後拿去煎一煎再撒點調味料就完成了，

沒什麼太特殊的技巧，

吃起來卻是很美味，視覺效果也很棒，

喜歡的話，不妨動手試試看哦！

材料：

1.蘆筍150g

2.培根8片

3.黑胡椒適量

4.白芝蔴少許(可省略)

＜製作方法＞

1.蘆筍稍微去除老皮，入滾水燙1分鐘，水裡可加少許食用油及鹽一起煮，可保蘆筍顏色翠綠漂亮。

2.燙好的蘆筍撈出瀝乾，切成二半，讓長度變短，培根也取出備用。

3.小心的用培根把蘆筍包捲起來，一片培根可包7或8支蘆筍，包好後，收口朝下放置，如果擔心會散開，可於收口處插一支牙籤固定(我沒使用牙籤)。

4.把蘆筍捲都放入平底鍋，培根的收口朝下，以小火慢慢煎至培根收口熟了才能翻面，這樣才不會散開。我用的是不沾鍋，煎培根的過程中會出油，所以我的鍋子裡沒放油。如果使用其它材質鍋具(例如不鏽鋼鍋)，最好放一點油再煎，以免沾鍋。

5.完成後，撒上少許鹽及黑胡椒、白芝蔴，即可上桌。有的培根很鹹，就不需要再撒鹽了，我用的這個培根不太有鹹味，所以我才會撒點鹽提味。煎好的的培根會緊縮，就能把蘆筍牢牢固定住，這道料理造型很漂亮，當作宴客菜也不錯唷！

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/20598