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最近天氣真的是熱到令人沒什麼胃口，
乾脆來煮些簡單清爽的粥。
使用多餘的白飯熬煮，
可以省下更多時間，
口味雖然清淡，
但是裡面加了多種蔬菜，
營養也是有兼顧到哦！
材料：
1.剩飯3碗(約470g)
2.水1400C.C.
3.紅蘿蔔35g
4.玉米筍90g
5.高麗菜360g
6.山藥200g
＜製作方法＞
1.因為多煮了一些白飯，吃不完，夏日炎炎沒什麼胃口，家人說想吃粥，那就用這些白飯來煮吧！
飯和開水一起放入鑄鐵鍋，攪散開。
2.紅蘿蔔切絲、玉米筍切小塊、高麗菜切小片、山藥切小小塊(切成更小更小的細丁也可以，更易煮軟)，全部蔬菜放入後，開中火把這鍋煮滾，接著蓋上鍋蓋，以小火煮20分鐘，煮的期間可不時攪拌一下，以免焦底。
3.時間到就可以關火，煮好後的樣子是軟軟稠稠的。
4.完成後加入適量鹽及白胡椒調味即可，如果沒有要馬上吃，可把鍋蓋先蓋著保溫。
5.輕鬆完成這道清爽簡易的健康蔬食粥。
本食譜亦有刊登於愛料理:
https://icook.tw/recipes/253667
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