小星星廚房

 

要煎出一大片圓形蔥蛋不難，

只要掌握一些小技巧，

就可以做出漂亮完整的造型，

今天就來練習看看吧！

 

材料：

1.蔥1支(約40g)

2.雞蛋2個

3.鹽1/4小匙

4.開水1小匙

5.食用油3大匙

 

＜製作方法＞

1.把蔥洗乾淨，切成蔥花。

      

 

 

2.雞蛋裡加入鹽。

     

 

 

3.再加入開水。

     

 

 

4.攪拌均勻。

    

 

 

5.炒菜鍋加入油燒熱後，把蛋液和蔥花都倒入。

    

 

 

6.表面感覺有點凝固、起小泡泡時，就可以準備翻面，表面尚未出現凝固前不要急著翻，容易弄破。

    

 

 

7.翻面煎熟即可完成。

    

 

 

8.趁熱吃，最美味。

 

＊如果是用不沾鍋，油就可以減少，因為我用的是不鏽鋼鍋容易沾黏，所以油量需要多一點，才能煎出形狀漂亮完整的蛋。