小星星廚房

  
吸飽醬汁的豆皮，
加上九層塔的香氣，

     
這是愛料理網站的邀稿合作食譜，
此系列食譜是提供給付費的VIP會員使用，

 
不知道要煮什麼的時候，炒米粉很方便。
沒有硬性規定要放什麼料，
冰箱裡有什麼就加什麼，

   

有時候做了一鍋滷肉，

肉吃完了，滷汁還剩下不少，

這時拿來滷花生最好了，

花生吸收了滷汁的精華，

成品非常香。

 

材料：

1.生的花生300g

2.滷汁適量

3.八角1個

 

＜製作方法＞

1.花生清洗乾淨並瀝乾。

  

 

 

2.洗好的花生放進鍋子裡，然後加入滷肉時剩下的滷汁，再放1個八角進去增添香氣，滷汁份量淹過花生即可。

  

 

 

3.開大火煮滾之後，轉成小火，蓋上鍋蓋煮20~30分鐘後試吃一下，有達到自己喜歡的軟硬度即完成。

  

 

 

4.裝盤享用，冷熱皆宜。

   

 

＊我用的是黑金剛花生，所以色澤較深。

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/138662

   
使用生米製作的碗粿，雖然步驟比直接使用現成的粉製作繁瑣一點，
但是看得到真材實料，比較安心。有興趣的話就自己動手試試看吧！