小星星廚房

 
平常吃核桃都是直接吃無調味的原味，
偶爾也會想吃點不一樣的，
這次用簡單的材料來幫核桃加工一下，

 
我最喜愛外觀粒粒分明，
咬下之後口感卻是鬆軟無比的蜜紅豆，

   

鄰居送來一些新採收還帶著泥土的金剛花生，

因為量蠻多的，就拿了其中一部份來蒸著吃，

冷冷的冬天吃著熱熱的蒸花生，

有一種簡單平凡的幸福感啊！

 

材料：

1.生的花生600g

2.廚房紙巾2張

 

＜製作方法＞

1.秤好花生的重量後，放到一個大盆子裡。如果有發霉的一定要挑起來丟掉，以免吃到黃麴毒素。

   

 

 

2.注入清水，把花生浸泡5分鐘。

   

 

 

3.然後用小刷子把花生殼的泥沙刷洗乾淨。

   

 

 

4.拿二張餐巾紙舖在鍋子裡，再倒入洗乾淨並瀝乾水份的花生，放入電鍋裡，外鍋放2量米杯熱水，然後蓋上鍋蓋按下按鍵開始蒸，開關跳起來後，不用打開，保溫狀態悶30分鐘，重複此步驟二次就完成了。

  

 

 

5.趁熱直接吃，小心燙手哦~

   

 

＊我在鍋子裡放餐巾紙是為了吸收濕氣，避免底部的花生水汽太多影響口感。

＊這個是金剛花生，所以顏色看起來比較深。

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/134832

  
 又到了栗子盛產的季節了，
這時候品嚐美味的栗子真是ㄧ大享受，
但是生栗子去殼是很多人覺得頭痛的事，