小星星廚房

 
這個戚風蛋糕和一般的做法有點不同，
我使用了燙麵和蒸氣烘烤的方式，
想要實驗看看這樣的口感，

 
  

這是很簡易又好吃的料理，

味道煮的甜甜鹹鹹的馬鈴薯很下飯，

可以熱食也可以冷食，

不想做太麻煩的料理，

就來試試這道美味的小菜吧～

 

材料：

主體

1.馬鈴薯（比拳頭還大一點）1個

2.蒜頭4瓣

3.白芝麻適量

 

醬汁

1.開水100cc

2.醬油1大匙

3.砂糖1大匙

4.香油（我用純麻油替代，味道更香）1大匙

 

＜製作方法＞

1.馬鈴薯削皮切小塊後，再沖洗一次去除粉感，然後泡在水裡備用。

 

 

 

2.把蒜頭切成蒜末。

 

 

 

3.炒鍋裡加點油，熱一下鍋，然後把蒜末放入爆香。

 

 

 

4.然後把馬鈴薯瀝乾水份，下鍋炒至有點金黃色。

 

 

 

5.接著加入100cc開水，以中火煮滾之後，把醬汁材料全部加入，然後蓋上鍋蓋，以小火煮8~10分鐘收乾湯汁。

 

 

 

6.收乾湯汁後關火，撒上一些白芝麻增加香氣。

  

 

 

7.完成後即可盛盤食用，可以趁熱吃，也可以放涼後冰到冰箱冷藏後，再拿出來當涼拌小菜吃。

 

 

用這方式煮出來的馬鈴薯口感有點偏脆，如果喜歡鬆軟口感，可以把開水的份量增至300cc，然後以小火慢煮，待水份煮到剩一半時，再加入醬汁材料攪拌一下，然後煮8~10分鐘收汁即可。

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/128478

  
 又到了栗子盛產的季節了，
這時候品嚐美味的栗子真是ㄧ大享受，
但是生栗子去殼是很多人覺得頭痛的事，

幾年前第一次吃到咖椰醬，
是新加坡早餐連鎖店的咖椰吐司，
那個味道好香好甜，超喜歡！

 
這道料理跟我之前做的烤透抽是類似的東西，
但是這次我把中卷剖成片狀去烤，
烤好後也比較不會縮水得太厲害，

    
 
這道料理很簡易，透過水波爐的炸豬排功能，

 
自己做麵條其實不難，
而且乾淨衛生又安心。
加了新鮮蔬菜汁的麵條，

       
很久以前曾經實驗過蒸的蛋糕，
那時候做的是一個6吋大的，
成功之後就沒有再試第二次。

 

這是一道簡單好吃又營養的小菜，
一次做多一些放冰箱冷藏，

 
這是一個很古早味的點心，
它的特殊之處在於烤好後，會鼓成一個中空圓球狀，
裡面是甜甜的糖層，外殼有點像餅乾，