小星星廚房

我覺得南瓜是一種很神奇的食物，

如果不切開，可以保存很長一段時間，

而且整顆南瓜都是營養來源，連皮跟籽都能吃，

南瓜料理中，我很喜歡南瓜湯，

不論是清湯還是濃湯，都非常甜美，

這次拿了鴨腿來跟南瓜一起煮湯，

這鍋湯的滋味真的是太棒了，

香甜美味，大人小孩都喜歡唷！

 

材料：

1.南瓜250g

2.鴨腿1隻(約250g)

3.老薑2片

4.枸杞1小把

5.開水1000C.C.

 

要怎麼好好保存南瓜呢？其實很簡單，

請點選這篇↓

南瓜的保存方式

http://yan70.pixnet.net/blog/post/208465171

 

＜製作方法＞

1.備料，南瓜去籽切成塊狀，南瓜皮很營養，所以不去皮，但是皮要洗乾淨。

           

 

 

2.鴨腿洗淨後，直接放入一鍋冷水中，開中火煮到水滾，然後改成小火加熱10分鐘，完成後會發現這鍋水變得又油又汙濁。

  

 

 

3.處理好的鴨腿用乾淨的水稍微沖洗之後，放入電鍋的內鍋，加入老薑片及開水，水量最好淹過鴨腿，然後把這鍋放進去電鍋，外鍋放1.5量米杯水，蓋上鍋蓋按下煮飯鍵開始煮。

              

 

 

4.煮好後，打開鍋蓋把南瓜塊及枸杞放進去，外鍋加1/2量米杯水(最好加熱水)，蓋上鍋蓋按下煮飯鍵再煮一次，煮好後悶10分鐘再打開，加入適量鹽調味一下就完成了。

           

 

 

5.我用的是栗子南瓜，味道香又甜，加了枸杞增添營養也可以讓顏色更好看，是一道非常簡單好做又美味的湯品哦。

 

＊鴨腿改用雞腿也可以。

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/204516