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這道料理非常簡單,不需要什麼厲害的技巧,

用水波爐就可以完成好吃的炸豆腐,

雖然是選擇油炸的行程,但是口感比較像煎的,

是我們家很喜歡的料理喔~

 

材料:

主菜

1.傳統板豆腐一大塊(約正方形二小塊)

2.食用油適量

 

淋醬(可依照個人喜好增減)

1.醬油2匙

2.日式味1匙霖

3.砂糖1匙

4.醬油膏1匙

我用吃西餐的圓湯匙作為量醬料的標準

 

<製作方法>

1.準備一大塊傳統板豆腐,切成小小方塊狀。

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2.取一乾淨容器,裝一些食用油,再把切成小塊的豆腐一個個放進去沾油,每個面都要沾到喔!

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3.在烤盤上先鋪好烘焙布(或是烘焙紙),然後把沾了油的豆腐放上去,接著就可以送入水波爐了。

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4.放在上層,選擇“油炸”模式,4人份,啟動之後,就可以先去把醬汁調好備用。行程跑到剩5~6分鐘時,把烤盤拿出來幫豆腐翻身一下,這樣可以炸的更均勻。機器通知完成後,先不取出,在裡面悶五分鐘再拿出來,把豆腐放在盤子上然後淋醬就完成了。

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本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/121229

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小星星廚房

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