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這是一道很簡單又好吃的烤箱料理,

味道甜甜的,又帶有蒜香,

也很適合搭配冰涼的啤酒當成下酒菜喔!

 

材料:

主體

1.透抽1隻

2.蒜頭4瓣(壓成蒜泥)

 

醬汁(全部倒在一起備用)

1.蜂蜜2小匙

2.醬油2小匙

3.日式味霖1小匙

4.蠔油1小匙

5.砂糖半小匙

6.鹽一點點

 

<製作方法>

1.把透抽整理乾淨,腳拔掉,身體裡面塞蒜泥(我用了四瓣蒜頭),因為這隻有卵,所以順便把卵也塞進去。

 

2.把透抽身體捏一捏,將蒜泥壓平均一點之後,在身體上橫切幾個小縫 (這樣做,烤的時候可以讓醬汁流進去),然後腳和身體都刷醬汁,放在網架上,烤箱預熱220度,預熱完畢後,就放入烤箱烤14分鐘。烤5~7分鐘時要拿出來再刷一次醬汁,快烤好時要注意,如果看到有點焦了就趕快出爐了。

 

3.醬汁比例可依照個人喜歡調整,蒜泥沾到醬汁再烤過之後,就不會那麼辣,變得很香喔!

4.要上桌前切成小塊,比較方便食用,可以灑點白芝麻增添香氣。

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/120413

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小星星廚房

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