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寫這篇似乎有點搞笑,剝柑也要教哦?

茂谷柑這個叛逆的小東西,它也是有訣竅的哩!

我們家很喜歡吃香甜多汁的茂谷柑,

但是它有點麻煩,

如果錯方向,

就會變得超難剝而且剝到汁液橫流,

後來得到友人的密訣傳授,

才知道原來從頭開始剝、跟從底開始剝,

下場完全不一樣啊...

所以我決定紀錄下來,

提供給大家試試看哦!

 

 

材料:

1.茂谷柑數個

 

<製作方法>

1.用這二個來試試,先把它們洗乾淨,沐浴淨身~

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2.第一個實驗,跟一般剝橘子的方式相同,直覺性的從底部開始剝,真的很不好剝,外皮很難完整的一大片撕下,而且容易的滿手汁液,我這顆的算是不錯了,果肉看起來還蠻完整的,有時候會到果肉又濕又爛,呈現一種很糟糕的狀態

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3.第二個,從頂部開始,但是之前,我先用水果刀在頂部輕輕劃一圈,劃的深度自己感覺一下,不要深到把果肉切開,但是也不要劃的太淺

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4.用刀劃好後,就可以輕鬆取下一個圓蓋。

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5.接著用水果刀在本體垂直平均劃個幾刀,劃刀的深度同樣自己感覺一下,以不要劃破果肉為準

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6.劃幾刀後,就可以順勢下茂谷柑的果肉,而且取下的果肉,一整顆非常完整又漂亮哦!這麼的速度,比從底部徒手還快,而且也不會到又濕又爛,超神奇啊~

如果不想用到刀子,也可以徒手直接從頂部挖個小洞後再開始,一樣也是很好,但是我個人比較喜歡用水果刀的方式,的又快又漂亮呢。

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*其它像是海梨柑之類,皮薄不好剝的柑類,也可以用這種方式哦!

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/240474

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