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前陣子在市場裡看到長豆,

覺得好久沒吃這個,

就買了一些回家,

因為一大捆的份量有點多,

我就把它分成二份,做成二種料理,

先來介紹其中一種,

利用家裡的豆瓣醬搭配長豆,

隨意拌炒一下就非常好吃哦!

 

 

材料:

主體

1.長豆5支(約150g)

 

調味料

1.蒜頭6瓣(約15g)

2.豆瓣醬1大匙

3.砂糖1小匙

4.開水2大匙

 

<製作方法>

1.長豆清洗乾淨,去除頭尾,切成小段,放到滾水裡燙3分鐘,水裡可加少許油,燙好的豆子看起來就會很翠綠,燙好後撈起瀝乾備用。

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2.炒菜鍋加適量油,熱鍋後把蒜頭倒入(要切成蒜末),以小火炒出香味

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3.然後把豆瓣醬、砂糖、開水倒入拌炒均勻

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4.接著把長豆倒入,拌炒一分鐘左右就完成了,因為豆瓣醬已經有鹹度了,所以我就沒加鹽巴

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5.這道菜有點重口味,聞起來好香,很下飯哦。

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本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/222090

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