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吸飽醬汁的豆皮，

加上九層塔的香氣，

味道非常香而且超好吃，

鹹甜口味的醬汁，

真是很下飯啊！

這麼美味、做法又超簡單的豆皮料理，

一定要試試看哦！

 

材料：

主材料

1.九層塔葉子25g

2.蒜頭2大瓣

3.豆皮3塊(約300g)

 

醬汁

1.醬油2大匙

2.味醂1大匙

3.砂糖1大匙

4.開水1大匙

5.白胡椒粉少許

 

＜製作方法＞

1.備料：蒜頭切成蒜末，醬汁混合好。

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2.我把每塊豆皮都切成二塊，所以三大塊豆皮變成六小塊。

鍋子加適量食用油燒熱，放入豆皮，小火煎至雙面金黃，倒入蒜末及醬汁。我使用不沾鍋，所以油沒有放很多，如果是用不鏽鋼鍋，油要多放一點才不會沾黏。

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3.煮到醬汁略為收汁。

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4.放入九層塔葉，約一分鐘後飄出九層塔香味即完成。

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5.吸滿醬汁的豆皮，味道超棒的，鹹甜好滋味，加上九層塔的香氣十足，真想多吃幾碗飯！

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＊如果敢吃辣，加點辣椒也不錯。

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/217165

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