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黑木耳用來做飲品或是炒菜都可以，
它的營養價值高，
口感脆脆的很好吃，
是健康營養的好食材，
我利用家裡剩下的黑木耳做這道簡單的家常料理，
美味又下飯，而且很容易做哦。
材料：
1.黑木耳130g
2.紅蘿蔔絲40g
3.豬梅花肉絲80g
4.蒜頭2瓣
5.開水1大匙
6.醬油1大匙
＜製作方法＞
1.乾的黑木耳洗乾淨後，泡入乾淨清水裡約4小時，讓它完全泡發，期間換水2～3次。黑木耳的蒂頭不能吃，等到完全泡發後要把蒂頭剪掉，然後把水全部倒掉，黑木耳瀝乾，並切成條狀。
若是買現成已泡發好的，就可省略泡水這個步驟。
2.炒菜鍋熱鍋並放些油，開小火，把拍碎的蒜頭放入爆香，傳出香氣後把紅蘿蔔絲放入，炒到紅蘿蔔變軟。
3.加入肉絲，以中火炒熟。
4.然後加入黑木耳、水和醬油，炒約3分鐘，加入適量鹽巴調味即可。
5.做法超級簡單，好吃又下飯。
＊如果喜歡吃辣，可加入辣椒一起炒。
本食譜亦有刊登於愛料理:
https://icook.tw/recipes/209208
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