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黑木耳用來做飲品或是炒菜都可以

它的營養價值高,

口感脆脆的很好吃,

是健康營養的好食材,

我利用家裡剩下的黑木耳做這道簡單的家常料理,

美味又下飯,而且很容易做哦。

 

材料:

1.黑木耳130g

2.紅蘿蔔絲40g

3.豬梅花肉絲80g

4.蒜頭2瓣

5.開水1大匙

6.醬油1大匙

 

<製作方法>

1.乾的黑木耳洗乾淨後,泡入乾淨清水裡約4小時,讓它完全泡發,期間換水2~3次。黑木耳的蒂頭不能吃,等到完全泡發後要把蒂頭剪掉,然後把水全部倒掉,黑木耳瀝乾,並切成條狀。

若是買現成已泡發好的,就可省略泡水這個步驟。

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2.炒菜鍋熱鍋並放些油,開小火,把拍碎的蒜頭放入爆香,傳出香氣後把紅蘿蔔絲放入,炒到紅蘿蔔變軟。

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3.加入肉絲,以中火炒熟

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4.然後加入黑木耳、水和醬油,炒約3分鐘,加入適量鹽巴調味即可

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5.做法超級簡單,好吃又下飯

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*如果喜歡吃辣,可加入辣椒一起炒。

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/209208

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小星星廚房

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