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做蛋糕剩下一點點奶油乳酪,

因為剩餘的份量真的很少,

很難再拿來做點心,

我乾脆把它和蜂蜜、蔓越莓乾攪一攪,

做成最喜歡的乳酪抹醬,

這個做法超級簡單,全部材料一起攪攪攪就好

廚房新手也能輕鬆完成。

乳酪抹醬很適合拿來塗在貝果、吐司一起吃,非常美味,

這份食譜做出來的份量真的不多,

如果想多做一點,請依照比例自行調整增量哦!

 

材料:

1.奶油乳酪(cream cheese)55g

2.蜂蜜10g

3.糖粉5g

4.蔓越莓乾5g

 

<製作方法>

1.奶油乳酪(cream cheese)室溫放軟,攪拌成滑順乳霜狀後,加入蜂蜜一起攪。

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2.蜂蜜都攪進去後,再加點糖粉攪拌,加糖粉前可先嚐一下味道,如果覺得甜度已經OK,糖粉省略不加也無妨。要用糖粉,不要用砂糖,因為糖粉顆粒細緻,比砂糖容易化開。

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3.最後再加入切碎的蔓越莓乾,攪勻就完成了,蔓越莓乾我沒特地用水泡軟,從包裝拿出來後就直接切碎使用

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4.完成後請放入密封保鮮盒並冷藏保存,一週內儘快吃完

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*奶油乳酪一旦開封,賞味期限不長,所以食用量不大的話,建議購買小包裝的就好。

*製作時,請使用塊狀的奶油乳酪(cream cheese),不要用到抹醬款,市售的抹醬款已經調好味道了,再拿來加蜂蜜、加糖的話,起來會過甜。

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/195106

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小星星廚房

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