1483814745985.jpg   

冷冷的天氣,來碗熱呼呼的雞湯最棒了!

冰箱裡剛好有些雞肉,再加上家人最愛的蒜頭,

簡單的材料,就可以煮蒜頭雞湯了,

蒜頭雞湯喝起來不會有辛辣的蒜味,

湯頭味道清香甘醇好好喝,

沒吃完的雞肉撕一撕,拌點醬料,

就變成另一道懶人料理,

一雞二吃,超級方便!

 

材料:

1.雞1/4隻(約550g)

2.蒜頭2球(約125g)

3.老薑2片

4.水2000C.C.

 

<製作方法>

1.我冰箱裡剩的雞肉份量大約是1/4隻雞,而且是整塊沒切過,大部份是雞胸肉,我也不打算切成小塊。洗乾淨後直接放入鍋子裡,注入冷水,水淹過肉,開中火煮到水滾,就改為小火繼續煮10分鐘,煮好後會跑出許多雜質髒污

1483814678329.jpg             

 

 

2.燙過的雞肉移到鑄鐵鍋,再放入去皮的蒜頭及薑片,最後清水,然用接近中火的火候把水煮滾。

1483814700236.jpg

 

 

3.水滾後就蓋上鍋蓋,轉到最小的火力慢燉30分鐘,煮的過程不要開鍋蓋,煮好後關火,悶10分鐘即完成。

1468315656976.jpg             

 

 

4.煮好後,打開鍋蓋依個人喜好放入適量鹽巴調味,可以享用美味雞湯了,煮過的蒜頭口感變得很綿,不會辣,湯頭香醇好喝!

1483814745985.jpg             

 

 

5.沒吃完的雞肉,我把它撕成條狀,加點醬油膏、砂糖、蒜泥,然後拌一拌,就變成另一道料理了,拿來配飯還不錯哦。

1483814765518.jpg

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/183788

創作者介紹

小星星廚房

小星星 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()