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這是一道重口味的料理

味道很香,拿來配飯超棒的,

濃郁蒜香搭配鹹甜醬汁,

真的是會讓人吮指回味啊!

重點是超美味又簡單的不得了,

不用什麼特殊技巧,

隨便煮就很好吃哦~

 

材料:

主材料

1.蛤蜊400g

2.蒜頭10大瓣(約25g)

3.蔥1支

4.辣椒1根(可省略)

 

醬汁

1.醬油膏2大匙

2.開水2大匙

3.砂糖2大匙

4.麻油1/4小匙

5.鹽1/4小匙

6.白胡椒粉少許

 

<製作方法>

1.備料:我直接買已經吐好沙的蛤蜊,可省去一些處理時間蔥切長段,把蔥白和蔥綠分開,蒜頭去皮拍扁,醬汁調好備用,辣椒切小圈狀。

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2.鍋子加適量食用油燒熱,把蔥白和蒜頭放入爆香。

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3.爆香後把蛤蜊放入,然後醬汁也倒進去,把鍋蓋蓋上,用中火煮至蛤蜊打開

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4.蛤蜊打開後,立即把蔥綠和辣椒放入拌炒均勻即完成

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5.這道料理香味撲鼻,趁熱吃非常美味,鹹甜辣香超級下飯,用來當下酒菜也不錯哦。

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*如果不吃辣,可以省略辣椒。

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/186686

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小星星廚房

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