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義大利麵的靈魂在於美味的醬料,

直接使用百味來的義大利麵醬,

可以省去自己熬煮醬料的麻煩,省時又方便。

我使用的這瓶醬料是羅勒蕃茄口味,

自己再另外搭配鮭魚、蒜頭、九層塔等新鮮食材,

就可以輕鬆做出非常美味的義大利麵哦!

(這是用百味來免費索取的試用品做的)

 

材料:

《以下材料為一人份》

1.百味來義大利直麵 n.5  (125g)

2.百味來羅勒蕃茄義大利麵醬100g

3.鮭魚1/4片(約80g)

4.蒜頭2大瓣(約12g)

5.九層塔葉1小把(約10g)

6.橄欖油少許

7.清水1250ml

8.鹽9g

 

 

<製作方法>

1.備料,鮭魚片洗淨擦乾,九層塔只取葉子,蒜頭處理成蒜末

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2.因為煎鮭魚的過程會自己出很多油,所以我鍋子沒放油,等熱後,鮭魚就直接放下去用小火煎

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3.鮭魚完全煎熟後,剝成小碎塊

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4.依照包裝指示,一人份的煮麵水,水量為1250ml,同時要在水裡添加9g鹽巴,水滾後,取125g的義大利麵條放入,煮的時間約8分鐘左右

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5.麵快煮好的時候,就可以處理醬料,先把羅勒蕃茄義大利麵醬倒出需要的份量。

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6.剛才煎鮭魚時逼出很多魚油,取一些鮭魚油,用小火跟蒜末一起炒香。

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7.蒜末炒出香氣後,把羅勒蕃茄義大利麵醬放進去一起拌炒。

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8.最後把九層塔葉放入快速拌炒均勻後,即可關火

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9.煮好的義大利麵條先撈出一根試吃看看,如果覺得軟硬度OK,就可以撈出瀝乾,放入盤子裡,可以淋些橄欖油上去,讓麵條不會黏在一起,也能提升整體風味

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10.把炒好的蕃茄麵醬淋上去,撒入鮭魚碎塊,輕鬆簡單完成一盤超美味的義大利麵,食用之前先全部攪拌均勻,入口時會感覺到九層塔香美妙的香氣,跟紅醬非常搭,加上蒜末跟鮭魚的香味,真的是太棒啦!

 

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*我個人偏愛九層塔香氣,所以用九層塔,可改為羅勒葉,跟這道料理也是很搭哦。

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/173209

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小星星廚房

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