小星星廚房

義大利麵的靈魂在於美味的醬料，

直接使用百味來的義大利麵醬，

可以省去自己熬煮醬料的麻煩，省時又方便。

我使用的這瓶醬料是羅勒蕃茄口味，

自己再另外搭配鮭魚、蒜頭、九層塔等新鮮食材，

就可以輕鬆做出非常美味的義大利麵哦！

(這是用百味來免費索取的試用品做的)

材料：

《以下材料為一人份》

1.百味來義大利直麵 n.5  (125g)

2.百味來羅勒蕃茄義大利麵醬100g

3.鮭魚1/4片(約80g)

4.蒜頭2大瓣(約12g)

5.九層塔葉1小把(約10g)

6.橄欖油少許

7.清水1250ml

8.鹽9g

＜製作方法＞

1.備料，鮭魚片洗淨擦乾，九層塔只取葉子，蒜頭處理成蒜末。

2.因為煎鮭魚的過程會自己出很多油，所以我鍋子沒放油，等熱鍋後，鮭魚就直接放下去用小火煎。

3.鮭魚完全煎熟後，剝成小碎塊。

4.依照包裝指示，一人份的煮麵水，水量為1250ml，同時要在水裡添加9g鹽巴，水滾後，取125g的義大利麵條放入，煮的時間約8分鐘左右。

5.麵快煮好的時候，就可以處理醬料，先把羅勒蕃茄義大利麵醬倒出需要的份量。

6.剛才煎鮭魚時逼出很多魚油，取一些鮭魚油，用小火跟蒜末一起炒香。

7.蒜末炒出香氣後，把羅勒蕃茄義大利麵醬放進去一起拌炒。

8.最後把九層塔葉放入快速拌炒均勻後，即可關火。

9.煮好的義大利麵條先撈出一根試吃看看，如果覺得軟硬度OK，就可以撈出瀝乾，放入盤子裡，可以淋些橄欖油上去，讓麵條不會黏在一起，也能提升整體風味。

10.把炒好的蕃茄麵醬淋上去，撒入鮭魚碎塊，輕鬆簡單完成一盤超美味的義大利麵，食用之前先全部攪拌均勻，入口時會感覺到九層塔香美妙的香氣，跟紅醬非常搭，加上蒜末跟鮭魚的香味，真的是太棒啦！

＊我個人偏愛九層塔香氣，所以用九層塔，可改為羅勒葉，跟這道料理也是很搭哦。

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/173209