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平常煮青木瓜湯只有放些排骨,

這次加了紅棗和枸杞進去,

湯頭喝起來更加鮮甜美味,

顏色看起來也很漂亮,

值得試試看唷~

 

材料:

1.青木瓜半顆(約740g)

2.排骨260g

3.紅棗3顆

4.枸杞1小把

5.老薑2片

6.水1500C.C.

 

<製作方法>

 

1.青木瓜洗淨,削皮去籽,切成小塊狀。

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2.枸杞、薑片、紅棗洗乾淨備用

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3.煮ㄧ鍋滾水,把洗乾淨的排骨放進去燙1~2分鐘,去除雜質和血水。

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4.燙好的排骨移到大湯鍋,然後把所有材料全部放入,最後注入清水。

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5.把水煮滾,撈去表面浮沫雜質,蓋上鍋蓋,改用最小火煮40分鐘,關火後再悶10分鐘,煮的過程中不要打開鍋蓋。

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6.時間到了之後,依照個人喜好加入適量鹽巴調味,就完成鮮甜好喝的青木瓜排骨湯。

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*我的紅棗沒去籽,洗乾淨就直接放進去煮。

*如果喜歡青木瓜更軟爛的口感,可以悶久一點。

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/174281

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小星星廚房

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