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在市場裡買了新鮮帶土的蓮藕,

決定煮排骨蓮藕湯喝,

剛好冰箱裡還有一些南瓜,

乾脆加在一起,

心想都是健康鮮甜的材料,

一起煮湯,味道應該不會太差,

果真好喝,家人很捧場哦!

 

材料:

1.排骨145g

2.蓮藕1大節(約245g)

3.南瓜130g

4.老薑1片

5.水1000C.C.

 

<製作方法>

1.蓮藕選擇帶土的比較好保存,品質佳也較新鮮

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2.排骨洗乾淨後,先用滾水燙個1~2分鐘左右,去除雜質和血水。

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3.燙過的排骨移到鍋子,再放入洗淨切好的蓮藕片、南瓜塊、薑片,入清水

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4.把水煮滾,並撈去表面浮沫雜質。

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5.水滾後就蓋上鍋蓋,轉到最小的火力煮40分鐘,關火後再悶10分鐘,煮的過程不要開鍋蓋。

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6.時間到了之後,依個人喜好放入適量鹽巴調味,就完成了,頭很鮮美,營養又好喝。

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*喜歡蓮藕口感更加鬆軟,可以煮久一點。

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/170678

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小星星廚房

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