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竹筍排骨湯是很簡單又好喝的家常湯品，

選用新鮮的竹筍，

煮出來的湯，味道就很鮮甜美味哦！

 

材料：

1.排骨140g

2.老薑1片

3.竹筍(去殼)250g

4.水800C.C.

 

＜製作方法＞

1.排骨洗乾淨後，先用滾水燙個1~2分鐘左右，去除雜質和血水。

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2.燙過的排骨移到湯鍋，再放入竹筍、薑片和清水，煮滾後撈去表面浮沫雜質，蓋上鍋蓋，轉到最小的火力煮20分鐘，煮的過程不要開鍋蓋。

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3.時間到了之後，打開鍋蓋把裡面的湯料攪拌均勻，再依個人喜好加入適量鹽巴調味，就完成了。

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本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/200398

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