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竹筍排骨湯是很簡單又好喝的家常湯品,

選用新鮮的竹筍,

煮出來的湯,味道就很鮮甜美味哦!

 

材料:

1.排骨140g

2.老薑1片

3.竹筍(去殼)250g

4.水800C.C.

 

<製作方法>

1.排骨洗乾淨後,先用滾水燙個1~2分鐘左右,去除雜質和血水

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2.燙過的排骨移到湯鍋,再放入竹筍、薑片和清水,煮滾後撈去表面浮沫雜質,蓋上鍋蓋,轉到最小的火力煮20分鐘,煮的過程不要開鍋蓋。

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3.時間到了之後,打開鍋蓋把裡面的湯料攪拌均勻,再依個人喜好加入適量鹽巴調味,就完成

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本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/200398

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小星星廚房

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