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春夏時節盛產的綠竹筍,

質地細緻很適合用來做涼拌,

從市場買回來的新鮮綠竹筍最好儘快處理,

不然隨著時間增加,

它會漸漸老化造成口感不佳,

要如何把新鮮的竹筍美味封存很簡單,

一起看看吧。

 

材料:

1.綠竹筍4~5支

2.水500C.C.

 

<製作方法>

1.綠竹筍買回來立即洗乾淨,不需要去殼,放在電鍋內鍋裡,外鍋加水500c.c.,蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵開始蒸煮,我估了一下時間,大概要50幾分鐘。

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2.如果用水煮的方式,就把鮮筍放入深鍋,水加滿淹過竹筍,開大火把水煮滾,然後轉為小火煮半小時即可,不用加鍋蓋

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3.煮好後把筍取出,等完全涼透,就全部裝到塑膠袋裡,放入冰箱冷藏,三天內食用完畢。

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*不需事先把殼全部去除,這樣才能保存的久一點。

*這二種煮法都是筍販教的,我覺得很好用,煮筍的水倒掉不要吃。

 

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