小星星廚房

我的清冰箱家常菜，

罐子裡的甜麵醬只剩最後一大匙，

這麼少的份量也不知道能做什麼，

乾脆加點其它調味料和豬肉絲一起炒，

搭配現在正當季的綠竹筍一起吃，

簡單變出一道下飯的好菜！

材料：

1.豬肉絲160g

2.綠竹筍190g

豬肉絲醃料

1.蒜頭(壓成泥)2瓣

2.醬油1/4小匙

3.玉米粉1/2大匙

炒醬

1.甜麵醬1大匙

2.蕃茄醬1/2大匙

3.白砂糖1/2大匙

4.水1小匙

竹筍保存很簡單，請看↓

小星星廚房-鮮筍處理&保存方式

＜製作方法＞

1.豬肉絲跟醃料全部放在一起攪拌均勻，醃半小時。

2.炒醬的材料全部放在一起混合均勻。

3.炒鍋裡加點油，油熱後再把肉絲放入。

4.炒熟後舀出來先放著。

5.原鍋把筍絲放入，因為我的竹筍事先已經蒸熟了，所以炒一下讓它有熱度即可，如果是生筍，那就要炒久一點把它炒熟。

6.炒好的筍絲先放到盤子上舖底。

7.原鍋放入炒醬，轉小火，然後把剛才那些炒好的肉絲放進去，混合均勻。  

8.最後把炒好的肉絲舀出放在筍絲上，撒點蔥花點綴即可上桌。

＊肉絲口味重，竹筍清淡，所以上桌後拌一拌之後更好吃。