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這是Jeanica幸福烘培分享社團~嘉慧管管的食譜,

原作是搭配使用大量嫩薑絲,

但是我家沒有嫩薑,

所以我把它改成蒜頭,

味道也是超級香的,

好吃到我們家的小朋友還會搶著要吃上面的蒜頭哦!

因為這一味太好吃了,

一定要紀錄下來,才不會忘記:)

 

材料:

1.鮭魚180g

2.醬油1大匙

3.二砂糖1大匙

4.烏醋2大匙

 

<製作方法>

1.醬油、二砂糖、烏醋混合在一起備用。

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2.熱鍋後就直接把鮭魚放下去小火慢煎,因為鮭魚在煎的過程中會出很多油,所以我沒放油就煎了。

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3.煎到魚肉熟了,雙面微焦後,把拍碎的蒜頭撒下去。

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4.然後倒入醬汁,用小火煮到略收汁即可(不要太久以免燒焦)。

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5.這跟我小時候常吃到媽媽煮的糖醋炒蝦,味道幾乎一樣,好棒的滋味,鹹鹹甜甜的真是好吃極了,是台灣在地的好味

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*醬油、二砂糖、烏醋的黃金比例為1:1:2

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/168954

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小星星廚房

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