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酪梨是很棒的水果,

非常營養而且對身體很好,

最近買了很多酪梨要給小朋友吃,

除了直接吃,我還想來打成酪梨牛奶來喝,

其實我對於酪梨的味道沒那麼喜歡,

之前一直有聽說加了布丁一起打汁超好喝,

那就試試看好了,

我自己做了蜂蜜布丁一起打,

天啊~喝了一口之後發現完全顛覆我對酪梨的印象,

好香好好喝哦,我開始愛上酪梨了!

 

材料:

1.酪梨150g

2.鮮奶180C.C.

3.布丁90g

4.白砂糖或蜂蜜適量(可省略)

 

我使用自製布丁來打酪梨牛奶,

布丁的食譜請看這裡↓

小星星廚房-焦糖蜂蜜烤布丁(內含各種實驗,圖文多)

 

<製作方法>

1.材料很簡單,鮮奶、酪梨、布丁

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2.成熟的酪梨剖為二半,去除中間的籽。品種不同的酪梨,判斷熟成的方式不同,有的是要等到完全變黑才能吃,有的不會變黑,等到變軟就能吃了,我這次買到的是不會變黑的酪梨,如果不確定怎麼判斷,購買時跟老闆問一下吧!還沒變軟熟成之前,勿將酪梨放到冰箱,不然會停止熟成。

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3.已經熟成的酪梨很軟,用湯匙就可以輕鬆挖取,挖出來的果肉,置於保鮮盒內放冷藏,可保存約一週,如果量大一時吃不完,可以把果肉分裝到塑膠袋裡放冷凍,要吃之前拿出需要的份量退冰,冷凍保存的酪梨塊我會在一個月內吃掉。

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4.把需要的份量放進量杯裡,沒有熟透的酪梨會苦而且較硬,所以一定要等到熟透才會好吃。

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5.布丁倒出來備用,我使用的是自己做的焦糖蜂蜜布丁,這次做的份量比較少,所以看起來只有矮矮的一小塊,如果要用市售現成布丁也行,依照個人喜歡就好。     

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6.把鮮奶倒入量杯,差不多淹過酪梨塊就行。

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7.再把剛才那塊布丁倒進去,因為我覺得布丁已經有甜度,所以就沒再加糖,如果不想加這麼多布丁,可以自行減少。

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8.然後用攪拌棒開始攪拌,沒幾秒就打成汁了,嚐一下味道,果覺得不夠甜,可以加點砂糖或蜂蜜再打一下,我個人比較推薦加蜂蜜,和酪梨的味道蠻搭的。

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9.完成,請享用!

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10.同場加映,取一些酪梨切成小碎塊,加點蜂蜜和鮮奶用湯匙攪一攪,就可以直接吃,我家幼兒超喜歡這種吃法,一次可以吃光一大碗唷~

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*沒有攪拌棒的話,改用果汁機也可以

*酪梨塊先冷藏冰涼再拿出來打汁,涼涼的比較順口好喝。

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/165547

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