小星星廚房

香蘭又稱斑蘭或七葉蘭，

在東南亞是很常見的植物，

當地人喜歡用於入菜做成各式餐食及甜點，

把它的葉子打碎或是加熱後會有特殊香氣，

聞起來有點類似芋頭香，很濃郁，

這種植物在台灣不多見。

我想吃吃看傳說中香氣迷人的香蘭飯是什麼味道，

剪一小片葉子和白米一起煮，

白飯呈現一股特殊的香味，好特別哦！

材料：

1.白米120ml

2.清水120ml

3.香蘭葉1小片

＜製作方法＞

1.量出需要的米量。

2.洗好米，加入清水及一小片洗乾淨的香蘭葉。

3.米碗要加蓋，電鍋外鍋加入1量米杯的水，蓋上鍋蓋按下煮飯開關，就開始煮了。

4.煮好後悶個十分鐘就可以取出。

5.在煮飯的過程中就不時傳出香氣撲鼻的味道，是類似芋頭的香味，這股香氣滲入白飯裡，吃起來有泰國香米的感覺，我用的葉子很小，所以白飯雖然聞起來有香氣，但是吃起來的香味並不會很重，多放一些葉片的話，香味會更濃。     

＊這是我自家種植的香蘭葉，有些青草店或是東南亞商店也會有賣新鮮或是冷凍的葉子，但是不好找，要試試運氣。

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/183737