1465933080367.jpg   

水餃是很方便的食物,

要當正餐或是消夜點心都可以,

除了大家熟悉的水煮方式之外,

煎餃也是不錯的選擇,

剛好有親戚開水餃店

我常吃到他們家的水餃

覺得非常好吃,值得推薦,

順便用他們家的冷凍水餃,

示範一下煮水餃和美味煎餃的做法。

 

材料:

1.很餃舍冷凍水餃16~18顆

2.水一鍋

3.油適量

 

<製作方法>

1.很餃舍水餃採用黑貓宅急便冷凍宅配服務,電話下訂就把水餃送到家,不用出門買一大堆材料把自己搞得好累,真的是太輕鬆方便了!

1466597662346-1.jpg     

 

 

2.拆開箱子,裡面的商品都有被妥善包裝好

1466571642913-1.jpg              

 

 

3.先拿出其中一包來看,很大一包,而且每顆水餃都超級大顆

1466571666690-1.jpg      

 

 

4.水餃的包裝袋是夾鍊袋設計,我覺得這個設計超方便的,沒吃完的水餃可以繼續密封保存,乾淨衛生。

1465932669689.jpg           

 

 

5.先來試試基本的水煮餃子,先煮一大鍋滾水,水量要多一點哦

1465932688827.jpg          

 

 

6.等水滾開後,火關小,把冷凍水餃放進去,這時需要輕輕攪動水餃,讓它在水裡漂來漂去,才不會黏在鍋底,等所有水餃都放進去之後,就可以開大火煮

1465932707158.jpg          

 

 

7.等到水沸騰後,加入半碗冷水,再繼續煮,重複三次,就完成

1465932735206.jpg     

 

 

8.煮好後就可以撈起來盛盤上桌了

1465932781442.jpg            

 

 

9.看看這份量,每顆都份量十足,皮薄餡多。

1465932800243.jpg    

 

 

10.每一顆水餃都晶瑩飽滿,就算冷掉了,皮還是相當Q彈好吃。

1465932756675.jpg   

 

 

11.接著來試試煎餃,以24公分的平底不沾鍋來示範,可以放16~18個很餃色冷凍水餃。開小火,在鍋子裡放入少許食用油。

1465932839501.jpg     

 

 

12.等鍋子有點熱度後,開始把冷凍水餃一顆顆放入

1465932856350.jpg            

 

 

13.然後倒入250C.C.熱開水,轉大火

1465932878720.jpg          

 

 

14.蓋上鍋蓋,水滾後開始計時五分鐘,請使用有透氣孔的鍋蓋為

1465932911873.jpg        

 

 

15.五分鐘後掀蓋,裡面還有水份,這時可以看到餃子已經變得有點亮亮的感覺。

1465932928743.jpg     

 

 

16.不用關火繼續煎,讓水份慢慢收乾。

 1465932964088.jpg     

 

 

17.等水份收乾後,可以不時搖動一下鍋子,以免餃子底部焦掉

1465932982463.jpg     

 

 

18.這時可以用筷子輕輕翻開底部看一下情況,像照片裡這樣還沒什麼顏色的話就是不夠熟,請再耐心多煎幾分鐘

1465933014231.jpg       

 

 

19.完成的煎餃底部呈現金黃色,口感脆脆的,肉餡產生的湯汁非常香甜,不用沾醬就很美味。

1465933080367.jpg    

 

*很餃色冷凍水餃訂購方式有以下幾種:

1.臉書搜尋"很餃舍麵食館"的粉絲頁,留言訂購

2.電話訂購:06-2358743

3.直接到店面購買→台南市裕農路385號

 

冷凍高麗菜豬肉水餃

一包50顆/250元,不含全省冷凍宅配運費

每顆水餃重量約30g,正負差3g以內

 

*做煎餃最好使用平底不沾鍋,餃子煎好後比較不會黏住鍋底

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/161083

 

創作者介紹

小星星廚房

小星星 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()