小星星廚房

之前分享過自製煉乳，

這次來做個巧克力口味，

我用法芙娜的無糖可可粉製作，

味道很香很濃郁，

非常好吃！

其實做出來的感覺蠻像巧克力醬，

說它是巧克力醬也可以，

喜愛巧克力的人，

請試試看這個美妙的口味。

材料：

1.鮮奶200g

2.白砂糖75g

3.無糖可可粉15g

原味煉乳的做法↓

小星星廚房-自製煉乳

＜製作方法＞

1.把所有材料全部倒在一個乾淨深鍋裡。

2.大火煮滾到沸騰後，立即改為小火。

3.用小火慢慢熬煮，要經常的一直攪拌它，以免燒焦或是結塊，不要煮到感覺很難推開的濃稠狀，因為放涼後它會變得硬些，煮得太稠的話，放涼後的成品會硬到有點像糖果，我煮了12分鐘左右就覺得差不多了。

4.煮好後趁熱馬上倒入乾淨的耐熱保鮮盒裡，不要等到涼了再倒，因為放涼之後它的質地會變得較稠，不好倒。等到煉乳在保鮮盒裡完全涼透之後，就可以蓋上盒蓋，放入冰箱保存。

5.每次要吃的時候，要用乾淨的湯匙去挖取，才不會汙染整盒煉乳造成敗壞。只要保持煉乳的乾淨，冷藏保存可以放上好長一段時間。

＊我覺得巧克力口味在煮的時候，比原味的容易有結塊感，所以一定要很專心顧著，而且不用像原味一樣煮那麼久，很容易過硬或焦掉。

＊煮10分鐘後就可以開始注意觀察它的狀態，如果感覺到已經開始變得很硬很稠，就關火不要再煮，不然成品會非常硬。

＊使用其它品牌無糖可可粉也行，沒有特殊限制。