蚵仔有很多料理方式，
我蠻喜歡用蒸的，
很好處理也很快速方便，
要用來蒸的蚵仔一定要新鮮，
因為這道料理調味簡單，
如果用了不新鮮的蚵仔，
就很容易覺得味道不好哦～
材料：
1.新鮮蚵仔300g
2.蒜頭20g
3.米酒1小匙
4.醬油1小匙
5.鹽1/4小匙
6.葱花適量
7.辣椒適量
＜製作方法＞
1.蒜頭全部處理成蒜泥。
2.蚵仔洗乾淨。
3.把蚵仔、米酒、蒜泥、鹽、醬油放在一起，輕輕的攪拌均勻。
4.放入水波爐上層，水箱記得加水。沒有水波爐，改用電鍋蒸也可以喔！
5.選擇蒸煮模式，蒸10分鐘。
6.出爐後取出，嚐一下味道，覺得太淡就再加點鹽，然後灑上辣椒和蔥花，就可以輕鬆上桌，鮮甜Q彈好好吃。
＊不要蒸太久，蒸過頭會縮水且口感不佳。
＊可以加些豆鼓一起蒸，味道更香(我家裡的庫存沒了，所以沒加)
本食譜亦有刊登於愛料理:
https://icook.tw/recipes/155477
全站熱搜
留言列表
蛋糕類 (12)
