本來只是想做蘆筍炒肉絲,
備料好之後,
看到桌上有一小碟切好忘記吃的蘋果,
感覺拿來加入這道菜好像也不錯,
所以就直接拿來試試看,
哇~很好吃呢!
味道非常清爽又開胃哦。
材料:
主體
1.蘆筍210g
2.紅蘿蔔20g
3.豬肉絲110g
4.蘋果50g
5.蒜頭2瓣
豬肉絲的醃料
1.蠔油1大匙
2.食用油1/2大匙
3.玉米粉1/2大匙
4.白砂糖1/2大匙
<製作方法>
1.備料:蒜頭拍碎,紅蘿蔔切絲,蘆筍去皮切小段,豬肉絲用醃料醃著至少半小時讓它入味。
2.我用的這個蘋果是很小顆的品種,不大,一顆就夠了,去皮去籽切小丁備用。
3.熱鍋加點油把蒜頭爆香後,加入紅蘿蔔絲一起炒。
4.紅蘿蔔變軟後,就把肉絲放進去炒。
5.肉絲炒到快要熟的狀態,就加入蘆筍。
6.接著加入鹽(依照個人口味調整用量),拌炒均勻後就可以關火。
7.最後把蘋果丁倒進去,拌一拌就完成了。
8.開動!加入蘋果,感覺變得更清爽可口了。
*蘋果最後只需放進去快速攪拌均勻即可,不用一直大火快炒,以免口感變軟爛。
本食譜亦有刊登於愛料理:
https://icook.tw/recipes/163214
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