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本來只是想做蘆筍炒肉絲,

備料好之後,

看到桌上有一小碟切好忘記吃的蘋果,

感覺拿來加入這道菜好像也不錯,

所以就直接拿來試試看,

哇~很好吃呢!

味道非常清爽又開胃哦。

 

材料:

主體

1.蘆筍210g

2.紅蘿蔔20g

3.豬肉絲110g

4.蘋果50g

5.蒜頭2瓣

 

豬肉絲的醃料

1.蠔油1大匙

2.食用油1/2大匙

3.玉米粉1/2大匙

4.白砂糖1/2大匙

 

<製作方法>

1.備料:蒜頭拍碎,紅蘿蔔切絲,蘆筍去皮切小段,豬肉絲用醃料醃著至少半小時讓它入味

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2.我用的這個蘋果是很小顆的品種,不大,一顆就夠了,去皮去籽切小丁備用

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3.熱鍋加點油把蒜頭爆香後,加入紅蘿蔔絲一起炒

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4.紅蘿蔔變軟後,就把肉絲放進去炒

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5.肉絲炒到快要熟的狀態,就加入蘆筍。

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6.接著加入鹽(依照個人口味調整用量),拌炒均勻後就可以關火。

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7.最後把蘋果丁倒進去,拌一拌就完成了。

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8.開動!加入蘋果,感覺變得更清爽可口了。

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*蘋果最後只需放進去快速攪拌均勻即可,不用一直大火快炒,以免口感變軟爛。

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/163214

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小星星廚房

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