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鄰居送來一些新採收還帶著泥土的金剛花生,

因為量蠻多的,就拿了其中一部份來蒸著吃,

冷冷的冬天吃著熱熱的花生,

有一種簡單平凡的幸福感啊!

 

材料:

1.生的花生600g

2.廚房紙巾2張

 

<製作方法>

1.秤好花生的重量後,放到一個大盆子裡。如果有發霉的一定要挑起來丟掉,以免吃到黃麴毒素。

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2.注入清水,把花生浸泡5分鐘。

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3.然後用小刷子把花生殼的泥沙刷洗乾淨。

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4.拿二張餐巾紙舖在鍋子裡,再倒入洗乾淨並瀝乾水份的花生,放入電鍋裡,外鍋放2量米杯熱水,然後蓋上鍋蓋按下按鍵開始蒸,開關跳起來後,不用打開,保溫狀態悶30分鐘,重複此步驟二次就完成了。

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5.趁熱直接吃,小心燙手哦~

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*我在鍋子裡放餐巾紙是為了吸收濕氣,避免底部的花生水汽太多影響口感。

*這個是金剛花生,所以顏色看起來比較深。

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/134832

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小星星廚房

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