小星星廚房

天氣漸冷，來碗熱呼呼的甜粥，

吃下後，整個身體都溫暖起來了，

放到冰箱冷藏後，變成冰的也很好吃，

這真是一款簡易美味的料理，

用電鍋就可以輕鬆做，

嘴饞的時候來一碗，超滿足喲～

材料：

1.圓糯米1量米杯

2.紅豆半量米杯

3.龍眼乾半量米杯

4.開水8量米杯

5.二砂糖半量米杯

＜製作方法＞

1.先把紅豆和圓糯米分別洗淨，水份瀝乾，直接放到冰箱的冷凍庫，冷凍4小時。

2.冷凍好之後取出，室溫放置一下，就可以把紅豆和圓糯米從碗裡摳出來，如果摳不出來，可以加點水進去泡個幾分鐘，水倒掉後就可以輕易取出。

3.把紅豆和圓糯米以及龍眼乾全部放進深鍋裡，加入8量米杯的開水，就可以準備放進去電鍋煮。(龍眼乾不需浸泡，直接加入即可)

4.接著要記得把電鍋的保溫開關打開，因為等一下煮完後要用保溫功能悶一陣子。

5.把鍋子放入電鍋裡，外鍋加2量米杯的熱水，然後電鍋蓋子蓋上，按下煮飯鍵就開始煮了(我估過時間，煮的時間大約40分鐘左右)。

6.時間到之後，電鍋開關跳起，不用管它，讓它繼續放著保溫悶30分鐘，悶好後，打開鍋蓋，就會看到像照片這樣的情形，不用擔心水煮光了，水份都還在糯米的下面，用湯匙把整鍋都攪一攪，因為紅豆還略硬，所以要再繼續煮。

在外鍋放1量米杯熱水，蓋上電鍋蓋，按下煮飯鍵再煮一次。

7.這次大約煮了10分鐘，電鍋煮飯鍵就跳起來了，一樣先不開蓋，放著保溫讓它悶60分鐘，悶好後開蓋攪一攪即可整鍋取出。

8.加入二砂糖，趁熱攪拌均勻使糖溶解，就可以直接享用，放涼後可移入冰箱冷藏保存。     

9.冷冷的冬天，來個一碗，既幸福又享受。

＊我覺得這道料理加入二砂糖比白砂糖風味更佳，如果手邊只有白砂糖，使用白砂糖也沒關係。

＊把紅豆和圓糯米拿去冷凍再煮，可以比較容易煮到鬆軟的口感。

＊食用前可以淋點牛奶在上面，看起來更美味。

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/131231