1445657258477-1.jpg  

 又到了栗子盛產的季節了,

這時候品嚐美味的栗子真是ㄧ大享受,

但是生栗子去殼是很多人覺得頭痛的事,

其實只要掌握一些訣竅,

就可以簡單把栗子殼剝掉,

留下完整美味的果肉喔!

 

材料:

1.生栗子1~2斤

2.一鍋水

 

<製作方法>

1.生栗子清洗乾淨,在桌上放一塊乾布防滑,栗子平面朝下,凸面朝上,用剪刀把栗子剪一刀,這時手不要去拿栗子,用剪刀直接剪就好,這樣比較安全。我的經驗是剪的長度愈長愈好,之後剝殼會較輕鬆。

1452777389711-1.jpg  

1445657062832-1.jpg  

 

 

2.取一鍋水煮到沸騰(水的高度要能夠淹過栗子),水滾後,就把栗子全部丟下去大火煮10分鐘。

1445657096682-1.jpg  

 

 

3.栗子煮好後,就先去把烤箱預熱180度10分鐘。然後取ㄧ烤盤,鋪上烘焙紙(或是烘焙布),然後把栗子從水裡撈起瀝乾,放在烤盤裡。因為有些栗子很甜,烤的時候會出蜜,鋪烘焙紙比較不會弄髒烤盤。

1445657151989-1.jpg  

 

 

4.烤箱預熱完畢,就可以把栗子放進去烤,180度烤15~20分鐘,時間以自家烤箱實際情況為準,不要烤焦了。

1445657203815-1.jpg  

 

 

5.烤好後的栗子香味撲鼻,裂口會變大,這時就很容易剝殼。

1452777463564-1.jpg  

 

 

6.剝好的栗子仁每顆都很漂亮哦!

1452777485443-1.jpg  

 

*烤完後要趁熱剝殼,這樣可以把栗子仁剝的很完整漂亮,冷掉之後就不好剝,所以剝的時候要小心,因為很燙啊~

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/128464

 

創作者介紹

小星星廚房

小星星 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()