1446747554120-1.jpg

我本來是要試做新書"神器!水波爐料理全書"裡的醬燒豆腐,

但是家裡的豆腐沒了,只好改成米血,

原本食譜裡要用到的豆瓣醬也沒了,

我就改成蕃茄醬,其它配料也跟著亂改,

沒想到就這樣誤打誤撞變出一道新的料理,

而且味道還不錯,蠻好吃的。

 

材料:

主體

1.米血300g

2.食用油適量

 

醬汁

1.甜麵醬1大匙

2.蕃茄醬1大匙 

3.冷開水1大匙

4.砂糖1小匙

5.日式味霖1小匙

6.蒜頭2~4瓣(隨個人喜好)

 

<製作方法>

1.取一個乾淨的耐烤容器,倒一些食用油進去,然後把切成小塊狀的米血放入,每塊米血都用手滾動一下,讓米血所有的切面都沾到油。

烤箱預熱200度,預熱完成後,就把裝了米血的烤皿放在烤盤上,放入烤箱先烤7分鐘。我用水波爐,放下層,如果用一般烤箱,可以放中間那一層。

1446747636493-1.jpg  

 

 

2.米血放進去烤的時候,就可以調醬汁。先將蒜頭壓成蒜泥,然後把所有的醬汁材料全部倒在一起,攪拌均勻備用。

1446747609688-1.jpg  

 

 

3.等米血烤好後,就拿出來,把剛才調好的醬汁全部淋在米血上面,接著再放進去烤,溫度一樣是200度,這次烤8分鐘。

1446747581727-1.jpg   

 

 

4.烤好後就可以拿出來裝盤享用了,撒一些白芝麻,看起來更加美味,喜歡吃辣的話,切點辣椒放上去也很棒哦~

1446747554120-1.jpg

1446796909940-1.jpg  

 

*我使用了4瓣蒜頭泥,口感有點微辣,不喜歡蒜頭辣味的話,可以自行酌量減少。

*這個醬汁是有點濃稠的,喜歡稀一點的就再多加一大匙開水。

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/130458

創作者介紹

小星星廚房

小星星 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()