小星星廚房

這是很簡易又好吃的料理，

味道煮的甜甜鹹鹹的馬鈴薯很下飯，

可以熱食也可以冷食，

不想做太麻煩的料理，

就來試試這道美味的小菜吧～

材料：

主體

1.馬鈴薯（比拳頭還大一點）1個

2.蒜頭4瓣

3.白芝麻適量

醬汁

1.開水100cc

2.醬油1大匙

3.砂糖1大匙

4.香油（我用純麻油替代，味道更香）1大匙

＜製作方法＞

1.馬鈴薯削皮切小塊後，再沖洗一次去除粉感，然後泡在水裡備用。

2.把蒜頭切成蒜末。

3.炒鍋裡加點油，熱一下鍋，然後把蒜末放入爆香。

4.然後把馬鈴薯瀝乾水份，下鍋炒至有點金黃色。

5.接著加入100cc開水，以中火煮滾之後，把醬汁材料全部加入，然後蓋上鍋蓋，以小火煮8~10分鐘收乾湯汁。

6.收乾湯汁後關火，撒上一些白芝麻增加香氣。

7.完成後即可盛盤食用，可以趁熱吃，也可以放涼後冰到冰箱冷藏後，再拿出來當涼拌小菜吃。

用這方式煮出來的馬鈴薯口感有點偏脆，如果喜歡鬆軟口感，可以把開水的份量增至300cc，然後以小火慢煮，待水份煮到剩一半時，再加入醬汁材料攪拌一下，然後煮8~10分鐘收汁即可。

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/128478